這一天下午茉莉來到一個小攤
『簡媽媽蔥抓餅』小攤前茉莉點了個蔥抓餅，老闆娘對著屋內說：幫媽媽拿一份出來。只見一個高大的男生拿著麵糰從屋內走出來在一旁桌上熟練的把麵糰擀平交給老闆娘，原來是老闆娘的老大，剛考完指考不久，等待分發，還沒找到暑期打工的機會，在店裡陪媽媽也幫媽媽忙，一旁還有個可愛的小女孩玩耍著.
茉莉這一天化身記者來到這裡，老闆娘簡媽媽 劉淑雲 女士是今天採訪的主角，這個蔥抓餅攤子有什麼特別呢？且聽我講故事給你聽…
簡媽媽今年40歲，育有七個孩子，揉麵糰的大男生是老大今年十九歲，旁邊的小女孩是老么今年兩歲半。40歲年紀有七個孩子，這數字在現代社會令人咋舌。愛孩子的夫妻倆原本是四個小孩，第五個孩子是不小心懷上的，接著卻因想著再要一個女孩兒繼續有了老六，也是個男孩。老四長女為此還跟媽媽說「別人要生男生都不容易，怎麼媽媽要生女兒那麼難，我看媽媽是不可能生女兒的。」最後在家人期盼下么女終於來報到。故事到這裡原本應該是一家九口和樂融融的幸福家庭。
是說天不從人願還是說老天爺太愛出功課給人世間的眾生呢？
一日愛孩子的 簡 先生逗著才4個月的小女兒玩，卻在起身準備去洗澡途中突發心肌梗塞，一句話也沒留，就此離開人世，家中頓失支柱，先生剛離開時，淑雲每天哭，連家都不敢回，就怕面對那個少了親愛老公的家 ，先生離開，家中的經濟來源也中斷，淑雲一人要獨力撫養七個孩子，這是多重的一個擔子呀，連前來關心的慈濟也三番兩次說服淑雲把孩子交給別人收養以減輕重擔。
沈浸在悲傷情緒好一段時間的淑雲告訴自己：「哭也一天，笑也一天，不可以再哭了，自己不堅強怎麼行，孩子也在看著，一定要堅強起來，生活簡單一點，吃得飽就可以了，不用吃好沒關係。」
至於孩子，怎麼說都是自己的，淑雲一次次拒絕慈濟，無論如何咬緊牙也要自己把孩子帶大，淑雲心裡想：「我只要再撐個五年，老大就可以幫忙家計了，到時候大的帶小的…」
淑雲媽媽對年紀較長的老大、老二、老三、老四說：「現在媽媽照顧你們，等你們有能力時要幫忙照顧弟弟妹妹們。」
帶著這樣的信念簡媽媽開始跟七個孩子過起沒有男主人的新生活，以前靠先生做腳底按摩&淑雲做蔥抓餅維持經濟沒問題，現在原本是家裡副業的蔥抓餅變成這個家的主要經濟來源。今年高中畢業的老大為了幫忙家計想放棄繼續就學，但是媽媽鼓勵愛讀書的老大好好讀書，選台中的學校，不要離開家，可以減少費用支出，大家努力一點，撐過去就可以了。
茉莉問：「抓餅生意怎麼樣？」「不好」簡媽媽說：「尤其是現在更不好，如果又下雨，街上根本沒人。」每個月賣抓餅、泡菜收入約一萬左右加上低收入戶的補助，七個孩子的食衣住行育樂花費還是很大，「就是今天做，明天買菜。」
即便如此簡媽媽仍然樂觀看待，台北有位不認識的先生自 從簡 先生過世的事情在新聞媒體曝光後，不定時會打電話關心淑雲一家的生活，偶爾也會說要匯錢過來，但淑雲都予以婉拒，她還是說：『生活簡單一點，吃得飽就可以了。』
『簡媽媽蔥抓餅』的麵糰是淑 雲和 先生兩人不斷改進至目前的樣子，孩子會揉麵糰是爸爸生前教給孩子的，爸爸跟孩子說：「不管以後你們做不做這個，學起來，或許有一天就有用。」像是爸爸早做好安排似的，現在孩子成了媽媽的好幫手，假日都會幫忙揉麵糰。
蔥抓餅好吃嗎？剛煎好的蔥抓餅香酥脆，加了九層塔蛋香更是別有一番滋味，有客人來買還特別提醒「要加九層塔蛋喔，沒加，回去會挨罵。」呵呵～～九層塔特殊香氣的確很誘人。下次你也去買一個來吃吃看就知道了。
簡媽媽除了蔥抓餅，還有黑木耳露和泡菜，這些東西如果你剛好有需要，或專程去光顧，點點滴滴都可以幫助這家人自立自強喔！
簡媽媽蔥抓餅在哪裡買得到？臺中市豐原區府前街182號，就在第一市場附近。
早上6：30～10：30、下午3：00～06：30（星期日下午休息，蔥抓餅下午才有喔！）
身材高大的老大
在上課之餘會在店裡幫媽媽的忙
淑雲媽媽＆兩歲半的小女兒
營業時間
早上6：30～10：30
下午3：00～6：30
（星期日下午休息）
臺中市豐原區府前街182號
第一市場尾端金寶樹水果大賣場對面
